- Вода, соки, напитки
- Чай, кофе, горячий шоколад
- Десерты, торты, чизкейки
- Растительные и молочные продукты
- Замороженная продукция
- Бакалея
- Паста, макароны
- Для кондитеров
- Для бара
- Инвентарь
- Столовая посуда и предметы сервировки
- Оборудование
- Гигиена, химия, уборочный инвентарь
- Одноразовая посуда и упаковка
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Смесь для безе Top Meringue 1 кг Irca
426.17 руб.
Достаточно
-
+
В корзинуВ корзине
Поделиться
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
-
ОписаниеПорошкообразная смесь из сухого яичного белка и сахара для приготовления высококачественной итальянской меренги и безе. Необходимо добавить определенное количество воды согласно рецептуре и взбивать массу в планетарном миксере достаточной мощности в течение 6-7 минут на высокой скорости до получения объёмной и плотной смеси. Использовать полученную смесь для украшения тортов фламбе или приготовления муссов, баварских или сливочных кремов. Из полученной смеси можно также приготовить безе в духовке. Для этого выпекать полученную смесь при температуре 80-100
°С не менее 4 часов. Хранить в сухом и прохладном месте. Плотно закрывать пакет после каждого использования. Для профессионального использования.
- Персональные рекомендации